Gläserne Kleinblattfarm

Der Aufbau einer gläsernen „Indoor Vertical Farm“ in der Stuttgarter Innenstadt ist unser Ziel. Dies wäre die erste gläserne „Indoor Vertical Farm“ in einer deutschen Landeshauptstadt. Die Kleinblatt Farm wird frische, klimaschonende und hochwertige Lebensmittel* im urbanen Raum mit automatisierter „Indoor Vertical Farming“-Technologie und Nutzungskaskade unserer Ressourcen produzieren. Hauptsächlich für Gastronomen, Wochenmärkte und andere Lebensmittelproduzenten, wird die ganzjährige, wetterunabhängige Versorgung der Stadt gewährleistet. Nach dem „Controlled Enviroment Agriculture“ (CEA) Konzept schaffen wir durch kontrollierte Umweltbedingungen eine hohe Produktivität mit minimalem Ressourcenaufwand (Platz- & Wasserverbrauch) und verzichten auf Pestizide. Unsere Alleinstellungsmerkmale sind: - Nutzungskaskade: Durch die Wiederverwendung unserer Produktionsreste ist eine „Zero-Waste-Produktion“ realisierbar. Dadurch ermöglichen wir eine Kreislaufwirtschaft innerhalb des Unternehmens und tragen zur gelebten Bioökonomie in Stuttgart bei. - Schnelle Produktionszeit: Durch die kurze Kulturdauer von Kressen (max. 14 Tage) sind wir in der Lage schnell und in hoher Frequenz an die lokale Gastronomie zu liefern. - Regionale Direktvermarktung: Die innerstädtische Lage führt zu einer deutlichen Verkürzung der Transportwege mit einem geringeren CO2-Ausstoß. Zusätzlich kann über die Schaufensterfläche direkte Einblicke in eine „Indoor Vertical Farm“ gewährleistet werden. 

Mehr Informationen zum Projekt unter: kleinblatt.jimdosite.com

Ansprechpersonen

Jedrzej Cichocki

Geschäftsführer & Produktionsleiter
info@kleinblatt.de

Fördersumme

99.000 Euro